Taille de fructification

La taille de fructification est une taille pratiquée sur les arbres fruitiers et certaines vignes pour favoriser la mise à fruits et améliorer la qualité des récoltes. Elle consiste à raccourcir ou sélectionner des rameaux en conservant ceux qui portent des bourgeons à fleurs (ou des dards, lambourdes, coursonnes selon l'espèce) et en supprimant le bois inutile, trop vigoureux ou mal placé. Réalisée au bon moment (souvent en fin d'hiver hors période de gel, ou en taille en vert selon les cas), elle équilibre la vigueur et la production, limite l'alternance et améliore l'aération de la ramure, ce qui réduit les risques de maladies. Une taille de fructification bien conduite permet aussi d'obtenir des fruits mieux exposés au soleil, plus gros et plus réguliers, tout en gardant une structure d'arbre facile à entretenir.