Engrais vert

Un engrais vert est une culture temporaire (phacélie, moutarde, seigle, vesce, trèfle, etc.) semée pour améliorer la fertilité et la structure du sol plutôt que pour être récoltée. En couvrant la terre, il limite les mauvaises herbes, protège du lessivage des nutriments et favorise la vie du sol (vers de terre, micro-organismes). Selon les espèces, il peut aussi fixer l'azote de l'air (légumineuses) et décompacter naturellement grâce à un système racinaire puissant. On le fauche avant la montée en graines puis on l'incorpore légèrement ou on le laisse en paillage, idéalement quelques semaines avant les plantations du potager.